一、维生素A的效用
　　 1.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；
　　 2.有抗呼吸系统感染作用；
　　 3.有助于免疫系统功能正常；
　　 4.生病时能早日康复；
　　 5.能保持组织或器官表层的健康；
　　 6.有助于祛除老年斑；
　　 7.促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；
　　 8.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；
　　 9.有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
　　
　　 二、维生素A缺乏时的表现：
　　 干眼症，夜盲症。长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
　　
　　 三、富含维生素A的食物：
　　 鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。
　　
　　 四、维生素A副作用：
　　 成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超过18500 IU则会引起中毒现象。中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。
　　
　　 五、维生素A使用注意点：
　　 1.如每天摄取400 IU以上的维生素E时，最少也要摄取1000 IU的维生素A；
　　 2.正在服用口服避孕药时，必须要减少维生素A的用量；
　　 3.一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、蕃薯、香瓜时，没有必要再补充维生素A；
　　 4.维生素A与矿物质油切勿一起服用；
　　 5.维生素A与维生素B、维生素D、E、钙、磷和锌配合使用时，能充分发挥其功效。(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出)；
　　 6.维生素A也能防止维生素C受到氧化；
　　
　　
　　 维生素A的主要生理功能及其缺乏症有哪些？
　　 维生素A是不饱和的醇类，现统称为视黄醇。其主要生理功能与缺乏症是：
　　 ①维护夜视功能。它是合成视紫红质的原料，能保护眼睛的视觉和暗适应机能。缺乏时，会引起夜盲症。
　　 ②维护上皮细胞组织的健康。上皮细胞组织遍及全身。呼吸道、消化道、泌尿道、性腺以及其他腺体的上皮组织正常分化都需要它。缺乏时，上皮组织萎缩、干燥、增生及角化，引起皮肤干燥、毛囊角化、毛发脱落，对于眼睛可以引起干眼病，甚至失明。
　　 ③促进生长发育。对胎儿和婴幼儿更为重要。缺乏时，骨骼生长不良、生长发育迟缓。